Традиционные еврейские блюда в Москве реально найти, если понимать разницу между «еврейской кухней» как стилем и кошерностью как набором правил. Самый безопасный путь — […]
Традиционные еврейские блюда в Москве: где найти и что попробовать Читать далее »
Кошерные рестораны и кафе Москвы — это заведения, где ингредиенты, кухонные процессы и подача соответствуют правилам кашрута и контролируются уполномоченными структурами. Чтобы выбрать место
Чтобы подготовиться к Песаху в Москве без суеты, заранее замените хамец на песахальные аналоги, составьте список покупок и проверьте кошерные маркировки. Мацe и ключевым
Песах в Москве: где купить мацу и продукты к празднику и чем заменить хамец Читать далее »
Чтобы собрать кошерный стол на пятничный шаббат-ужин дома в Москве, заранее разделите мясное и молочное, проверьте маркировки кашрута на продуктах, купите халу, виноградный сок
Шаббат-ужин дома в Москве: как собрать кошерный стол к пятнице Читать далее »
Кашрут простыми словами — это набор практических правил, определяющих, какая пища считается разрешённой и как её готовить, хранить и употреблять без смешения несовместимых категорий.
Кашрут простыми словами: основные правила, которые часто путают Читать далее »
Чтобы дома безопасно разделять молочное и мясное, нужно закрепить за каждым видом продуктов свои зоны: отдельные рабочие участки, полки в холодильнике, посуду и инвентарь,
Молочное и мясное: как организовать кухню дома в маленькой московской квартире Читать далее »
Сефардская еврейская кухня в Москве — это средиземноморско-ближневосточный пласт еврейской традиции с яркими специями, овощными рагу, выпечкой и рыбой, часто в кошерной логике. В
Сефардская еврейская кухня в Москве: яркие вкусы и где их найти Читать далее »
Чтобы безопасно найти кошерную еду в Москве, ориентируйтесь не на вывеску, а на действующий сертификат кашрута (кто выдал, на какой адрес, срок) и на
Куда в Москве сходить за кошерной едой: лучшие кафе, рестораны и пекарни Читать далее »
Кошерной считается рыба, у которой одновременно есть плавники и съёмная чешуя; большинство морепродуктов (моллюски, ракообразные) этим признакам не соответствует и потому некошерно. Ниже —
Кошерная рыба и морепродукты: правила выбора, популярные виды и рецепты Читать далее »
Кошерное мясо получают из разрешённых видов животных, прошедших сертифицированный забой, правильную разделку и обязательное удаление крови через вымачивание и соление (мелиха). На практике безопаснее
Кошерное мясо: как выбирают, солят и готовят по традициям и на практике Читать далее »
