-
Еврейские праздники и еда в Москве: что готовят на Рош а-Шана, Хануку и Пурим
Для Рош а-Шана, Хануки и Пурима в Москве реально собрать традиционное меню, не жертвуя кошерностью: часть блюд готовят дома, часть…
Вегетарианские блюда
-
Парве-продукты для домашней кошерной кухни: универсальные ингредиенты
Парве-продукты (parve) - это ингредиенты нейтрального статуса в кашруте, не относящиеся ни к мясным, ни к молочным. Их можно готовить и подавать как с мясными,…
История кухни
Десерты
Кашрут в гостях и в офисе: как избежать неловкой ситуации и что взять с собой
Чтобы соблюдать кашрут в гостях и на работе без неловкости, заранее согласуйте формат еды, ориентируйтесь...
Домашняя кошерная кухня в московской квартире: организация, посуда и хранение
Домашняя кошерная кухня в условиях московской квартиры строится вокруг простого принципа: жёстко разделить мясное и...
Песах в Москве: что такое «кошер ле-Песах» и где купить мацу без хамеца
Кошер ле‑Песах — это продукты и ингредиенты, проверенные на соответствие требованиям Песаха: отсутствие хамеца, контроль...
Еврейская кухня Ашкенази в Москве: топ блюд, которые стоит попробовать
Ашкеназская еда в Москве — это понятная, сытная кухня Восточной и Центральной Европы в еврейской...
Кошерная карта Москвы: где купить продукты, поесть и заказать доставку
Чтобы ориентироваться по кошерной карте Москвы, действуйте от проверки сертификата к выбору канала покупки: сначала...
Ханука и пончики: суфганиёт и латкес — лучшие места и домашние рецепты
Для Хануки суфганиёт выбирают, когда нужен десерт с начинкой и эффектной подачей, а латкес —...
Еврейский фастфуд по-кошерному в Москве: где искать шаурму, фалафель и сабих
Чтобы выбрать лучший еврейский фастфуд по-кошерному в Москве, начните с формата (мясное/парве), затем проверьте действующую...
Шаббат и еда в городе: что готовят заранее и как организовать трапезу
В городской практике еду к шаббату готовят заранее: всё варят, тушат, запекают, нарезают и сервируют...
Рецепты кошерных блюд
Еврейские праздники и еда в Москве: что готовят на Рош а-Шана, Хануку и Пурим
Для Рош а-Шана, Хануки и Пурима в Москве реально собрать традиционное меню, не жертвуя кошерностью:...
Кашрут простыми словами: базовые правила и частые заблуждения
Кашрут простыми словами — это набор еврейских правил, по которым выбирают продукты и организуют приготовление...
Гид по кошерным продуктовым магазинам в Москве: что покупать и на что смотреть
Чтобы уверенно покупать кошерные продукты в Москве, выбирайте точку продаж по типу сертификата, раздельности мясного...
Интервью с машгиахом: как проверяют кошерность в московских заведениях и на производстве
Кошерность в Москве проверяют не по вывеске и не по происхождению повара, а по управляемому...
Шаббат в Москве: что едят, как готовят и где заказать шаббатний набор
Шаббат в Москве проще всего организовать так: заранее выбрать меню из 3-4 базовых блюд (хала,...
Шаббат в Москве: что готовят заранее и где купить готовые кошерные блюда к пятнице
К шаббату в Москве обычно готовят заранее всё, что должно быть готово до захода солнца...
Кошерные рестораны Москвы: как проверить меню, сертификаты и кухонные процессы
Чтобы выбрать кошерный ресторан в Москве осознанно, проверяйте три вещи: действующий сертификат (кто надзирает и...
Домашняя еврейская выпечка: где искать и как выбирать халу, бейглы и рогалах
Лучший вариант домашней еврейской выпечки выбирают по задаче: хала — для стола и сэндвичей на...
