Этикет за еврейским столом в Москве — это практический набор правил: какие благословения (брахот) уместны, в каком порядке проходит трапеза (кидуш, омовение рук, мотси), […]
Этикет и традиции за еврейским столом в Москве: благословения и порядок трапезы Читать далее »
Чтобы попробовать форшмак, цимес и кугель в Москве, ищите не «любую еврейскую кухню», а места с понятной ашкеназской линией и стабильной технологией: правильная селёдка
Ашкеназская классика в Москве: где попробовать форшмак, цимес и кугель Читать далее »
Мясо и молоко не смешивают прежде всего из-за религиозной нормы (в частности, кошерные правила мясо и молоко), а на практике — чтобы упростить контроль
Мясо и молоко: почему их не смешивают и как организовать это на домашней кухне Читать далее »
Суфганиёт и латкес — два главных ханукальных вкуса, объединённых идеей жарки в масле и домашнего уюта. Попробовать их можно в пекарнях, на рынках и
Суфганиёт и латкес: где попробовать ханукальные вкусы и как приготовить дома Читать далее »
Для стола на Рош а-Шана обычно готовят набор символических блюд (яблоки с мёдом, хала, гранат, рыба/голова рыбы, морковь, финики) и заранее закупают сертифицированные кошерные
Рош а-Шана: где в Москве купить продукты для символических блюд Читать далее »
Чтобы выбрать кошерное вино к ужину или празднику в Москве, проверяйте действующий кошрут на этикетке (знак сертификации и статус mevushal/немевушал), сопоставляйте стиль вина с
Кошерные вина в Москве: как выбрать бутылку к ужину и праздникам Читать далее »
Кошерное мясо в Москве покупают там, где есть прозрачная сертификация (раввинский контроль) и соблюдена холодовая цепь: в специализированных магазинах при общинной инфраструктуре, у проверенных
Кошерное мясо в Москве: где купить, как хранить и чем отличается обработка Читать далее »
Чтобы понять, легитимен ли кошерный сертификат в Москве, проверьте: кто выдал документ (ОУ или раввинат), совпадают ли реквизиты производителя и продукта, действуют ли даты
