Чтобы на московских фестивалях найти действительно кошерный еврейский стритфуд, проверяйте не вывеску, а документы надзора (сертификат/письмо раввината), целостность пломб на упаковке, раздельность оборудования и […]
В Москве ашкеназскую и сефардскую кухни проще всего выбирать не по «этничности», а по формату: строго кошерный ресторан, гастрокафе с ближневосточным уклоном, кейтеринг или
Еврейская кухня в Москве: чем отличаются ашкеназская и сефардская традиции Читать далее »
Кашрут — это набор практических правил, определяющих, какие продукты считаются допустимыми (кошерными) и как их производят, готовят и разделяют на кухне. Мифы вокруг кашрута
Мифы о кашруте: что правда, а что нет и почему это важно даже неевреям Читать далее »
Еврейская пекарня — это место, где пекут традиционную выпечку (халу, бейглы, ругелах) с понятными правилами свежести, текстуры и кошерности. В Москве такой формат встречается
Еврейские пекарни Москвы: где попробовать халу, бейглы и ругелах в сезоне Читать далее »
В московских супермаркетах кошерные продукты чаще всего встречаются точечно: в отделах импорта, диет/здорового питания и среди упакованных товаров с понятной маркировкой гашрута. Реально найти
Кошерные продукты в московских супермаркетах: что реально найти и на что смотреть Читать далее »
