Чтобы в кофейне соблюдать кашрут, недостаточно «кошерного кофе»: критичны молоко и сливки, сиропы и ароматизаторы, десерты и даже одноразовая посуда. Рабочая схема проста: покупайте […]
Кашрут и кофе в кофейнях: что важно знать про молоко, сиропы и десерты Читать далее »
Кошерное питание вне дома можно организовать даже в обычных заведениях: выбирайте максимально простые блюда без скрытых соусов, уточняйте состав и способ приготовления, избегайте смешения
Кошерное питание вне дома: что заказывать в обычных заведениях и как уточнять состав Читать далее »
Отличить настоящий «кошер» от «вроде кошер» можно по связке признаков: понятный орган сертификации, действующий кошерный сертификат, совпадение данных на упаковке с сертификатом и корректный
Как отличить кошер от вроде кошер: проверяем сертификаты и печати Читать далее »
Чтобы понять, что готовят к сезонным еврейским праздникам и где это попробовать в Москве, привяжите меню к смыслу дня и правилам кашрута: что символично,
Сезонные еврейские праздники и еда: что готовят и где попробовать в Москве Читать далее »
Чтобы еврейские супы получались стабильно в московском климате, держите под контролем три вещи: жирность и прозрачность куриного бульона, плотность кнейдлах и безопасные режимы охлаждения/разогрева.
Еврейские супы в московском климате: куриный бульон с кнейдлах и вариациями Читать далее »
Кошерной считается только рыба, у которой одновременно есть плавники и настоящая чешуя, снимаемая без повреждения кожи; всё остальное из моря (креветки, крабы, устрицы, кальмары)
Кошерная рыба и морепродукты: что разрешено и что часто путают Читать далее »
В обычных супермаркетах Москвы кошерные товары чаще всего находятся не в отдельной «кошерной» зоне, а среди стандартных полок: бакалея, напитки, консервация, иногда молочный отдел.
Кошерные продукты в супермаркетах Москвы: что можно найти и на что смотреть Читать далее »
Чтобы собрать кошерную корзину на Песах в Москве, заранее составьте список продуктов именно с пометкой Kosher for Passover (кошерно на Песах), определите места покупки
Песах в Москве: как собрать кошерную корзину и что важно проверить Читать далее »
Кошерная кухня — это не «диета», а набор практических правил (кашрут), которые определяют, какие продукты разрешены, как их производят и как их готовят. Самые
Секреты кошерной кухни: какие продукты неожиданно (не)кошерны и почему Читать далее »
Кашрут для начинающих проще всего освоить как систему бытовых правил: что такое кашрут, как разделять мясное и молочное, как проверять маркировку и как организовать
Кашрут для начинающих: 10 частых ошибок при переходе на кошерное питание Читать далее »
