Изначально хумус еда нееврейская, однако именно он как нельзя лучше олицетворяет успех интеграции народа Книги в ближневосточные реалии. Евреи хумус попробовали, полюбили, научились делать, да еще и лучше всех в мире. Арабы не уступают. Все норовят помериться своим хумусом: устраивают конкурсы, состязания, борются за звание самого вкусного хумуса в мире. Постоянно предпринимаются попытки поссорить евреев и арабов на почве хумуса. Людей призывают бойкотировать арабские лавки и рестораны. Никогда этой идее не суждено осуществиться. Евреев и арабов можно заставить враждовать и ненавидеть друг друга, но никому и никогда не удастся заставить эти два народа отказаться от вкусной еды. И поэтому евреи стояли и будут стоять в очередях в арабские харчевни Яффо и Назарета и уплетать хумус. Религии и идеологии могут разъединять людей, хумус – никогда. Хумус не бывает правым или левым, еврейским и арабским.
Хумус бывает только вкусным и очень вкусным, а еще с орешками, острыми приправами, мясом, грибами и т.д., и т.п. Да и маслом хумус не испортишь.